MIŞ GİBİ KÖFTE

MIŞ GİBİ KÖFTE

  • 8 dk.PİŞİRME ZAMANI
  • 15 dk.HAZIRLANMA
  • 4-8KAÇ KİŞİLİK
  • KolayZORLUK

İçindekiler

500 gr. tavuk kıyması
1 adet soğan
2 çorba kaşığı yoğurt
1 çorba kaşığı domates salçası
1 çorba kaşığı biber salçası
1,5 tatlı kaşığı kimyon
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı karabiber
3 çorba kaşığı galeta unu
5 dilim ekmek içi
1 tatlı kaşığı köfte baharı
¼ demet maydanoz
3 çorba kaşığı zeytinyağı

Bir karıştırma kabına, but ve göğüs kısmından çekilmiş 500 gr. tavuk kıymasını ekleyin. 1 adet soğanı ince ince doğrayın. ¼ demet maydanozu da ince ince kıyın. Kıymanın üzerine soğanı, maydanozu, 3 çorba kaşığı zeytinyağını, 2 çorba kaşığı yoğurdu, 1’er çorba kaşığı domates ve biber salçasını, 1 yumurtayı, ıslatıp suyunu sıktığınız 5 dilim ekmek içini, 3 çorba kaşığı galeta ununu ekleyin.

Baharat olarak 1 tatlı kaşığı köfte baharı, 1,5 tatlı kaşığı kimyon, 1 tatlı kaşığı karabiber ve tuzunu da ilave edip yoğurmaya başlayın. Eğer kıvamı biraz sulu oluyorsa içine 1-2 çorba kaşığı ekstra galeta unu da ilave edebilirsiniz. Yoğurduktan sonra köfte harcı öyle güzel bir renk alacak ki, bunun tavuk köftesi olduğuna inanamayacaksınız. Hazırladığınız köfte harcından 15 adet büyük köftelere yuvarlayıp, dinlenmesi için galeta unu serpilmiş bir tepsiye dizin. Eğer daha küçük köfteler yapmak isterseniz bu harçtan 30’a yakın köfte çıkarabilirsiniz. Köfteleri pişirmeye başlamadan önce, tavaya az miktarda zeytinyağı koyup kızdırın ve köfteleri ilave edip, çevirerek pişirin. Zavallı Piyaz tarifi ve lavaş ekmeği ile birlikte servis etmenizi öneririm.